Стоимость мороженого и веганских десертов в испанских супермаркетах стала неуклонно расти. Причиной этой тенденции является рекордный скачок в цене кокосового масла, используемого в производстве. Этот тип масла используется в качестве основы текстуры, помогает мороженому сохранять свой свойства в жаркую погоду и заменяет молочные жиры.
Отмечено, что нефтяные цитаты на национальном рынке уже превысили 2700 евро за тонну, что два раза в год назад.
Это связано с тем, что в 2023 году ураган Эль-Нино сломал сезон дождей в Юго-Восточной Азии. Пальмы внезапно остались без воды, и урожай резко уменьшился. Среди прочего, Филиппины, которые производят около 50% объема кокосов в мире, начали активно отправлять их в производство биотоплива, а не в пищевую промышленность. В то же время спрос на косметику и шоколадную промышленность только увеличивает нехватку.
Таким образом, стоимость мороженого, глазированных десертов, а также продукты с овощным кремом и даже шоколадом с кокосовыми орехами растут в течение будущего лета. Климат в регионе нормализован не раньше, чем в следующем году, поэтому вы не должны ожидать цены, по крайней мере, раньше.
